阳澄之下,再无螃蟹?这些湖区不答应……(6)
2023-05-20 来源:飞速影视
但因为没有品牌加持,同根同源的长三角大闸蟹却迎来了不同的命运:周边的湖蟹在拉到阳澄湖简单涮水之后,就可以贴上阳澄湖的牌子,以十倍的价钱卖了出去。
回归平价时代
1945年,上海街头,一个衣着普通的小男孩坐在摆满大闸蟹的桌前津津有味地品尝着。桌子破旧不堪,用铝锅生煤球炉,边上还有一个破竹筐,看上去就是一个老上海的普通人家。
这一年正值抗战胜利前夕,物价飞涨,包括大米等基础物资同样飞涨,但令人惊叹的是,虽然可能生活窘迫,但从画面上看,小男孩已经实现了“大闸蟹自由”。
这一幕被美国摄影师沃特·阿鲁法特记录了下来,并收录在影集《上海1945》里。有网友表示,“穷得只能靠吃大闸蟹度日了”。
网友大概理解错了,大闸蟹并非真正吃不起。此前大闸蟹之所以成为贵族食品,是因为传统流通渠道链路过长、中间环节过多。
全国性的大流通时代里,由批发市场、菜市场组成的农产品流通格局产生。一个农产品要从田间到消费者餐桌,至少需要:农民、本地一级收购商、本地二级收购商、消费地收购商、商超/批发市场等零售渠道、消费者等五六个环节以上。
有数据表明,消费者购买大闸蟹70%的费用都被中间商吃掉,而真正一线蟹农只有不足30%的收益。
另一方面,周边产区并没有形成品牌,消费者并不知道除了阳澄湖之外的更多的优质产区,自然也无法购买其他原产地大闸蟹。
9月16日,在长三角区域合作办公室及沪苏浙皖一市三省农业主管部门的共同指导下,首届长三角大闸蟹云拼节在上海开幕。在开幕仪式上,太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖、芜湖、兴化等长三角大闸蟹优质产区联合拼多多,共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟”,未来有更多源头好蟹搬上新电商。
现如今,消费者通过拼多多可以直接从蟹农手中购买大闸蟹,实现大闸蟹从田间到餐桌的直接连接。去掉了中间商环节,价格也明显降低了不少:以淮安洪泽区副区长左鹏直播带货为例,单场带货超过6万只洪泽湖大闸蟹,平均单只小规格大闸蟹的售价仅为十几元。
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