为什么说《风味人间3》是一部美味“海洋史”？(5)

《风味人间3》还有大量的水下摄影，独具审美探索性。普通人光知道“海猛子”下海危险，却从未亲临那瑰丽壮美的海底世界。水下摄影把海洋生态的自然之美尽收眼底，写意与叙事相结合。不仅展现了鲜活生命的现场感，还能够制造悬念，增强艺术感染力。
在叙事空间上，“风味系列”既有东方和西方同一种食材的不同烹调方法，也有天南海北针对不同食材趋同的烹调智慧。比如西班牙人做海参只取里层筋体，中国人珍而视之的肥糯外体反而不用。
在情感共振上，观众既能从一个个小家庭感受烟火温暖，也能透过海鲜感受到海洋文化的古今对话。对海鲜热爱的背后，其实是对生活的热爱、生命的尊重、自然的敬畏。拍摄手法上，该系列纪录片往往采用内外聚焦结合的方式。主人公的采访独白作为内视角，呈现内心世界。创作者的外视角叙事，客观纪录有着鲜明的纪实主义风格。

《风味人间》系列能够在美食纪录片中脱颖而出并形成鲜明的IP风格，与腾讯视频在纪录片领域的布局密不可分。《风味人间》从大处立意解析中华美食文化，“一日之食”系列则从日常着手，反映夜宵、早餐等多元场景。立体的纪录片矩阵，无疑是对用户需求的全面覆盖和照顾。
不再拘泥食物和产区，而是开拓风味探索的广阔征程，为多元文化的融合接洽添砖加瓦。从食物这个关乎民生的小视角，去探寻和谐共生的大主题，《风味人间》系列显然为同类纪录片创作开辟了新的思路。
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