预制菜风口下的“舌尖英雄”(2)

接下来将清水贡菜开袋、沥水、清洗、再沥水。因为没有口碑积累的食安保障，葱姜蒜包的食材她也又清洗了一遍，这才算放心。
然后按照教程说的“起锅烧油30g”，不过这个“30g”对于她来说并没有多大概念，她又百度了一下，差不多放了一小汤匙。
然后待到油热后将牛肉放入，教程让炒2~5分钟，她看着表计算着时间，差不多五分钟的时候将葱姜蒜、贡菜放入，炒了差不多一分钟，然后加入酱包炒30秒后出锅。
整个流程里她左手拿着手机记时，右手拿着铲勺翻炒。
一顿操作，忙碌不堪。
“三分钟搞定当大厨，简直就是天方夜谭。”夏雨表示，从牛肉解冻半小时到涮洗青菜再到下锅操作，算下来得一小时有余，而且像自己这种平时不做饭的人来说，操作起来并不简单。
当然如果借助解冻工具，可能解冻所用时间会大幅缩短。
但对于不会做饭的人来说，预制菜的操作并不比自己买菜做饭简单多少。
对于那道汤汁尝起来齁咸的佛跳墙，夏雨加了一瓶矿泉水，然后又加了一缕面条，最后变成了一碗海鲜面。
而值得一提的是，夏雨在看配料表时，各种添加剂暂且不说，这款泡椒牛肉所使用的泡椒酱中的菜籽油也是使用的转基菜籽油。

这在一直是家庭主妇的夏雨妈看来，觉得尚不能理解年轻人的这种选择，既然选择下厨做饭了，为什么不去超市选择新鲜的食材？即健康营养，分量还足，重点是比这种速冻类并没有多花什么时间。
她说，炒菜这件事，时间久了每个人都会形成自己的做菜习惯和独家秘方，比如这个炒牛肉，她自己每次都会放两颗冰糖“提鲜”，然后再加入相应的作料、食材。“年轻人如果想起锅烧油、做大厨，先选新鲜健康、实惠的食材是第一步，关于做菜步骤，一是可以请教父母，她们的经验之谈里也会有‘妈妈的味道’，再或者菜谱大全、豆果等软件上的各种菜式的详尽教程都有。为何要去选这类算下来也不便宜，又不新鲜的食材呢。”
作为六十岁的夏雨妈，在她这代人看来，厨房就是“精工细活”的地方，得存耐心，吃饭吃的就是健康营养，如果只为追求“快”而失去了食材最本质的价值，那吃这道菜的意义又何在呢？