樱桃：超低GI水果，还能改善睡眠缓解炎症？(3)

2 缓解肌肉和关节的炎症
当人体有炎症时，身体会表现出红、肿、热、痛等症状；当人体急性感染或组织损伤后，C反应蛋白（一种代表性的炎症因子）会急速上升。樱桃可以有效缓解这些症状，降低炎症反应。

有研究显示，吃45颗新鲜甜樱桃5小时后，受试者血浆中的C反应蛋白会下降25%[9]。此外，酸樱桃可以降低运动后体内炎症因子含量[10]，甜樱桃则可以降低关节炎相关炎症因子反应[11]。机理研究发现，樱桃提取物可以抑制环氧化酶-1、环氧化酶-2活性，从而缓解炎症和疼痛[8]。很多人都体会过，剧烈运动后会肌肉疼痛，其实这种疼痛也是组织损伤所造成的应激和炎症反应的一种表现。有研究显示，马拉松运动员在吃樱桃产品后，与安慰剂组相比，比赛60分钟后血浆内氧化应激指标明显下降[12]。
酸樱桃产品（相当于50-270个酸樱桃）和甜樱桃相比，其中含有更丰富的花色苷和其他酚类化合物，可以有效地减轻运动引起的肌肉疼痛、损伤和力量丧失[1]。因此，用樱桃开发的运动营养产品已经成为当下运动界的时髦选择。
3 帮助降低尿酸水平，有利预防痛风发作
痛风发作时，由于尿酸沉积物的刺激，关节和相关组织发生炎症，造成严重的疼痛。樱桃缓解炎症反应的作用，使它成为痛风患者适宜的营养食物。有研究显示，经常食用新鲜樱桃和罐装樱桃，均可预防痛风导致的关节炎症发作，手指和脚趾关节活动更自由。
同时，樱桃含糖分少，又含有丰富的钾和多酚类物质，有利于促进尿酸排出。无论对于健康人还是患病人群，樱桃都有降低尿酸的作用。
一项研究中给10名健康女性吃45颗甜樱桃，测定发现，5个小时后她们的血尿酸显著降低。给肥胖者喝酸樱桃汁4周后，血尿酸水平显著降低[13]。还有研究给633名痛风患者食用新鲜樱桃或樱桃提取物2天，与不吃樱桃及其产品比，痛风发作风险降低了35%[14]。
看了以上好处，是不是现在很想吃一大捧樱桃了？
即便如此，也别忘记那句话：剂量决定毒性。
樱桃虽好，也得适量。水果的合适数量是每天200-350克，而且最好由不同水果进行组合。少量吃樱桃已经足够得到各种好处。过分多吃并不会带来更大的益处。