躺赢全球的星巴克，为何在欧洲遭遇大败局？(3)

所以此后星巴克针对欧洲推出了本地化菜单，在英国推出了威廉王子婚礼同款的“培根布蒂”三明治，在高端大气的法国甚至推出了鹅肝三明治。
问题是，法国人对食物可是出了名的讲究，而你星巴克推出的三明治里虽然有鹅肝，但它终究还是个，三明治啊。
而且欧洲除了以黑暗料理出名的英国，其他国家对食物的挑剔程度，并不比法国人差多少，所以新菜单的食物也受到了各种吐槽，比如三明治里面的鸡蛋不新鲜，可颂太油，松饼里面糖分过多等等，并没有赢得欧洲消费者的欢心。
02｜硬件设施
YCCHUHAI
当然，欧洲人的挑剔并不只体现在食物方面。在硬件设施方面，星巴克同样遭到了欧洲人的一致差评，而且这回是连英国人也看不下去了。
1998年，英国伦敦迎来了欧洲第一家星巴克，这儿是costa的大本营，我们在国内看Costa和星巴克，会觉得他俩没什么区别，价位和选址风格都比较相似。
但二者其实在许多细节方面都有区别，比如星巴克用的是全自动咖啡机，costa用的是半自动；星巴克给的是纸杯，而在Costa堂食，会用白色的陶瓷杯装咖啡，顶上还有漂亮的拉花。
在美国，消费者喝咖啡的场景一般是上班上学的途中点一杯外带，星巴克的全自动流程和便携的纸杯就很合适。
但是到了欧洲，消费者更喜欢在咖啡馆里一坐就是一下午，对于喝惯了高级下午茶的英国人来说，那自然陶瓷杯盛着的花式咖啡比一次性纸杯更加赏心悦目。
所以，即便是星巴克因疫情大规模关店之前，英国costa的门店数量也是星巴克的两倍多，万年老二终于在自家门口扬眉吐气了一把。

▲costa（上）和星巴克（下）英国门店数量
而英国已经是星巴克在欧洲比较成功的市场了，法国的情况比这更糟。星巴克一直引以为豪的第三空间，在法国显得毫无吸引力。