复杂气味构成的记忆迷宫：上海南货店忆旧(2)

腊肉腌货（图源：三阳南货店）
一店百品 包罗万象
一般的南货店都备有上百种货品，可谓食品“集大成”。
海鲜干货：开洋（虾仁干、虾米、海米、金钩）、鳗鱼鲞（海鳗风干的淡干品）、黄鱼鲞（黄鱼干、白鲞）、明府鲞（墨鱼干、乌贼鲞）、海蜒（粗桂、细桂）、淡菜（东海夫人）、紫菜（紫英，索菜、膜菜）、海带、鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、鱼肚等；
果品干货：荔枝、桂圆、莲子、花生、山核桃、香榧子、柿饼、红枣、黑枣、核桃仁、杏干等；
菜蔬干货：香菇、木耳、金针、笋干、扁尖（焙熄）等；腌腊食品：火腿、咸肉、腊肉、熏肉、香肠、风鸡、板鸭等；
糟醉食品：泥螺、醉蟹、蟹糊、虾子糟鱼、糟鸡鸭鹅、糟蛋等。这些食物，无不体现了苏南、宁绍、闽粤等地饮食的风味特色。
南货店还卖各种调料、瓶装酒醋、糕点干面，以及洗涤石碱、包粽子的箬壳、祭拜的香烛等。