机器人做菜，你吃吗？上海首家社区AI食堂开业，看阿姨爷叔们怎么说——(6)

虹桥社区ai食堂相关证照
两张创新证照的出炉经过多轮打磨。首先由虹桥街道主动跨前，解决场地选址、电力保障等难题，随后熙香方面提供门店设计图纸，长宁区市场监管局深入研究新模式、新业态的市场准入，根据ai食堂的实际生产、出餐、用餐、清理、排污等环节，逐条研究指导，最终予以颁发食品经营许可证。企业还请来第三方检验公司，检测店内菌落值、产能。“有了上述检验结果，我们才开始施工。” 刘蕴熙说。
白领白发同桌落座，激发数字生活需求
采访中，记者注意到一个问题：周边已经有很多小吃店、便利店，为何还要将社区ai食堂开在“酒肆环绕”的地带。
作为场地提供方，虹桥街道办事处副主任赵厚曾解答了疑惑。“这里是居民区、白领园区的‘双区域’交汇地，增加餐饮业态可以整合资源，大家到一个地方能有多种用餐选择。”更重要的一点是，机械臂烹饪的菜品能更精准地控制油盐摄入和营养配比，为老人提供更营养的饭菜品类。
“门口的小吃机生产的麻辣烫也是少油、少盐、少糖的健康版，未来会24小时运作，晚上吃宵夜也不用担心长胖了。”

试运营5天社区ai食堂人气已相当火爆
让老人也能毫无顾忌地接触数字社会产物，则是街道更深层次的考虑，为上海城市数字化转型，实现生活数字化激发新的需求。
因此记者了解到，虹桥街道现阶段并未收取熙香相关的场地费，而是将这部分收益转化为企业对居民释放的价格优惠。以两荤一素的自助中餐为例，熙香的套餐市场价大约在25-30元，而在社区ai食堂，使用敬老卡优惠一般不超过20元。
此外，街道也希望这里成为“白领”和“白发”相互交流，让居民和企业都能对这片区域“日久生情”的地方。