下酒菜做法,10种下酒菜做法,家常下酒菜做法大全(8)

做好的萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸7-8分钟取出。
锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁。
淋在蒸好的萝卜卷上即可。
切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉，这样肉馅蒸好后不易散、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味、使用万字酱油，可以使菜肴口感醇厚，风味独特。
茶香煎鸡腿

材料：大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉（红茶）1包、红椒碎少许。 调料：料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。

金骏眉（红茶）滚水泡开。
鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
倒入泡好的金骏眉茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。
浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。
平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。