下酒菜做法,10种下酒菜做法,家常下酒菜做法大全(7)

大葱，青蒜苗洗净待用。
羊肉片焯水，控干水分。
大葱切滚刀块，青蒜切断。
锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
水晶萝卜卷

材料：白萝卜250克、猪肉馅200克、香菇30克、红椒1只、香葱1根、姜末、葱末适量
调料：盐适量、万字酱油2大勺、水淀粉适量。

香菇、香葱和红椒分别洗净，切成末。
将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的碗中。
加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。
白萝卜去皮洗净，切成薄片。
萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。