淄博烧烤：一方人间烟火好“淄”味(4)

杨延明从父亲手中接过这家老店，心情既喜悦又沉重，喜悦的是自己可以接过父亲经营三十年的“宝贝”，沉重则是因为疫情影响下的市场竞争压力。
“随着淄博夜经济的发展和众多利好政策推出，我还是对淄博烧烤的未来信心十足，艰难的日子总会过去，我也不会辜负多年来大家的厚爱，将这家店好好经营下去。” 杨延明告诉记者。

一张薄饼一根串，一口扎啤一群人，一个马扎一个院，一棵树下尽是生活……淄博烧烤所展现的每一处都能令人萌发很多情愫，有时食客吃的不仅仅是味道，更是一种情感、文化和情怀，一种触动心底的感怀，或是让人怀念的家乡和童年的气息，亦或是与生活博弈后依然昂首挺胸的希望。

盛夏，炙热的淄博夜经济
“淄博的烧烤，边烤边吃很过瘾，自己这个‘外乡人’已经被它征服了，用刚学的淄博话来形容，就是‘刚赛来’。”在淄博做酒水生意的潍坊人闫立峰边“撸串”边说。劳累了一天的人们，碳水和脂肪对疲惫心灵的慰问，胜过一切鸡汤。对于烧烤摊摊主来说，经营好肉串的味道，也胜过许多吆喝。
网络数据统计显示，仅在六月份，淄博烧烤经济已成功超越其他居民消费的CPl指标，从而跻身于市民平均消费水平的“龙头”。数据预测显示，在7-8月份，随着2021第二届淄博青岛啤酒节强势来袭，淄博的烧烤经济增长速度将持续走高。
2021第二届淄博青岛啤酒节正在如火如荼地进行，爽冽啤酒与炽热炭火的碰撞，淄博烧烤用这一方方小烤炉彻底“燃烧”淄博，成为淄博加快夜间经济发展方式转变的重要推手，激发出淄博蓬勃昂扬的发展活力。