在成都，只有吃过十样锦绣味，才懂崇德百年故里情

2020年12月5、6号，由四川省美食家协会主办，华西都市报/封面新闻、成都范儿协办，世界中餐业联合会中国服务委员会、四川旅游学院川菜发展研究中心、成都市烹饪协会及成都向上等诸多机构支持的“成都十大名宴”创建与推介活动第六场走进崇德里·食舍。
中国烹饪大师张中尤、卢朝华、蓝其金、肖见明，川菜文化专家杨代欣，知名媒体人贺平、元霄、飞哥、陈聃、陈怡然、孙培可、刘梓舟等参加活动，创建成都名宴的其他餐厅柴门、南贝、许家菜、子非、南堂馆、麓湖游艇会、成都宴、松云泽、银锅负责人也一同出席。

崇德里积极响应本次活动，特邀作家、诗人和美食家石光华担任本场宴会总顾问，以“锦绣十样”为主题，重点呈现“川菜独有的10大味道”，体现川菜“以味决胜天下”的特点和川菜交汇融变的文化象征。
尽力呈现和表达出川菜的文化和特点，突出地展示川菜最有魅力的一面。川菜以融合、开放、亲民为文化品格，更以风味浓郁、味道丰富和富有变化著称天下。
本场宴会主理人之一杜兵认为，虽然川菜有24味型或者更多的表述，但是，最能体现川菜独特滋味和调味绝艺的，还是以辣椒与花椒结合，变化而生的10种味道。

外国的辣椒与本土的花椒相融相生，不仅是天下无双的绝味，也是川菜交汇融变的文化象征。在咸鲜为底的基础上，以“辣子、泡椒、红油、酸辣、麻辣、怪味、鱼香、干烧、家常、椒麻”10味变奏交织的味道交响，极为饱满而富有张力地表现了川菜的味道美学。
其中，辣子、椒麻的求正求本；酸辣、麻辣等味的融合变化；鱼香的“无鱼却有鱼香”的无中生有；怪味“多元而平衡”的人世哲学；干烧手法与味道的合二为一；家常的随心随意和饮食温暖……都通过一种种味道、一道道菜品，讲述着川菜卓然独立又汇聚呼应于世界美食之林的传奇。