《老广7·粤食无界》大年初四开启美食实验室,与你一起探索粤食新风尚(3)
2023-09-10 来源:飞速影视
小龙虾
佛跳墙在“为食”(贪吃)的老广手中完成了从闽到粤的蜕变,而张牙舞爪的小龙虾,因为口味鲜美,几年前就开启了广漂。
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一只小龙虾要经过大约 11 次蜕壳,才达到性成熟,变成餐桌美味。刚脱壳的小龙虾非常柔软脆弱,要经过20-24小时后,壳才慢慢硬化。
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很多人只关注小龙虾有多少种吃法,却很少知道它吃什么?落户肇庆的小龙虾每天喝着豆浆、吃着黑藻、泡着山泉水,自由自在的优质生活让它们腮变白了,肉也更鲜了。
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