读书｜人生起伏，食物可爱，爱吃的人最终都会走到一起(4)

前面说过了幸子的眼神很锐利，一天店里空闲，她向我传授经验，夸自己说，根据十几年工作经验，只要客人在门口一出现，她马上就可以识别出这个人有没有钱、会不会消费。有钱的人不等于会消费的人，往往有钱人是最小气最挑剔的，而破衣烂衫的可能会是来花掉半个月工资的客人。井荻居酒屋在井荻车站附近，过客很多。生客一到，我就根据老板娘的眼色行事，该殷勤该冷淡往往八九不离十。比较起来，幸子喜欢工人而不喜欢职员。工人们虽然举止粗野但往往大杯喝酒，一续再续，大量点菜，一会儿光盘，结账时会打着饱嗝一挥手，找头不要了；而职员尽管穿着西装系着领带，点菜却斟酌再三，喝酒呢适可而止，几个人一群人聚餐，算账必然“劈硬柴”AA制，连五十日币的角子也要找开来分摊，最没有风度。

孔明珠（右二）当年和居酒屋一起打工的小伙伴合影
有常客，一个店就能维持。有个老工人每天下班后来喝酒，口中啰里啰唆地讲些话给幸子听，幸子看似很认真地听着，问寒问暖的样子。我说这人的外乡口音真难听懂，幸子说她也不知道他在说什么，是敷衍他的，就凭他天天来这一点，也要去听他说的。还有一个送报的老头也是天天来，每天讲些同样的话，自得其乐地哈哈笑着。这人至今独身，娶老婆的钱都拿来送幸子了。幸子对常客比较客气，偶尔送些小礼品，客人假如一时手头紧，欠着也没关系，账台墙上贴着一张赊账单，细细碎碎记着呢。过年时，幸子发善心，会邀请单身汉去她家一起吃年夜饭。
日本有一个规矩，到了新年，各公司、商店都要送些礼物到协作单位拜年，以求下一年更好合作。幸子也不例外，她穿上高级套装，戴上最值钱的钻戒和项链，到各个银行去拜年。给要害部门的女职员送支唇膏，男职员送根领带。又到经常来店的大客户那儿坐坐谈谈，希望公司的新年会、忘年会、送别会等在本店举办。至于税务局那儿更是要烧香了，据说前年查出店里偷漏税，被罚走100万日元！幸子对税务局的人恨得要死，尽管这样，税务局老爷来了，幸子照样笑脸相迎百般殷勤。幸子脸上笑起来很好看很诚恳，可收起来比谁都快，客人如果猛一回头，准会看见截然不同的两张脸。