从《异秉》看汪曾祺埋藏在故乡和谐之美背后的文学寂寞(5)

随着王二生意如三春草、雨后花一样起来，小镇的饮食文化，工匠的工作生活，市民的余兴活动也一一铺开。
王二开始只卖卤豆腐干、牛肉、猪头肉、蒲包肉，这蒲包肉是这个县特有的，虽然不是什么金贵吃食，但制作方式却很别致。
“用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。”
生意起来后，王二又添加了野味“桃花鵽”，鹌鹑、羊羔、五香兔肉，这些食物经过汪曾祺的妙笔，仿佛穿越岁月长河，从文字里沁出香味来，叫人口馋。

饮食文化的丰富也意味着人们生活的日新月异，自然也暗示着经济的更迭，有的平地而起，有的日渐萧条。如源昌烟店，原本有四个师傅、四副床子，后来减成三个，两个，一个，最后一个都辞了，这就给王二匀出了地方，两者一消一长，呈现出经济社会的变迁。
在各种营生中，有的行当是带“色”的。源昌烟店的刨烟师傅全身都是黄的，因为烟叶是黄的；染坊师傅的指甲缝里是蓝的，碾米师傅的眉毛是白蒙蒙的……手艺人都带着他那个行业特有的颜色，这些颜色不仅是他们各自职业的象征，更是他们辛勤劳作的勋章。

无论经济如何更迭，娱乐都是人们必不可少的生活情趣，是消解压力与疲惫，感受生活趣味的方式。小镇人们有三项主要乐趣：一是听书，二是赌钱，三是听张汉侃大山。这也是许多底层百姓的生活盼头。
汪曾祺循着王二的生活轨迹，用烟火妙笔描绘了色、兴、味俱全的古镇和谐生活的风俗画长卷，蕴藏着他对古老淳朴的风俗民情的浓浓爱意，又在不经意间撩拨起人们对往昔的深深眷恋，勾起人们对传统文化之美的痴迷追寻。