9年陈老丛水仙岩茶，没有香气，正常吗？老岩茶都不讲岩骨花香？(4)

《4》
“新茶才适用国标，老茶得另设标准。”
“鲜香醇爽是新白茶的标准，不是老茶标准。”
“新岩茶才讲岩骨花香，老岩茶只注重陈韵。”
类似的说法， 经常能在茶桌里听到。其实，不论白茶还是岩茶，在标准体系里，国标高于一切。
白茶国标，适用于所有白茶。
不论新茶老茶，不论春茶秋茶，不论散茶饼茶，都不例外。
岩茶国标，适用于所有武夷岩茶。
不论品种（水仙、肉桂、大红袍），不论火功（轻火、中火、足火），不论山场，也不论存茶年份，均以岩骨花香为贵。

虽说在此之前，有专门推出过武夷岩茶的陈茶标准。
但那份仅仅是团队标准，并非国标，也不是地方标准。
所以，在判断岩茶品质好坏时，不必再纠结新茶与老茶的适用标准有何不同。
事实上，岩茶的风味标准里，国标规定高于一切。
高于团体标准，更高于个人主观臆测。
武夷岩茶的现行国标里，有明确的岩骨花香规定，岩骨在前，花香在后。
可见，一流岩茶不能没有茶香。
若说只有新茶才有茶香要求，显然是断章取义，没有可信度！

《5》
之前听到过一个颇为犀利的拷问。
主题是，老岩茶是不是炒作？
“外面都在说岩茶三年是药，十年成丹，陈二十年以上就是宝，这是茶商为了卖茶编出来的，还是真实情况如此，有没有判断依据。”
不用多说，这肯定是假的。