流水的小龙虾铁打的热干面，只有莲藕才是湖北人的最爱(2)

△旧金山黄鹤楼餐厅地址：1055 El Camino Real Millbrae, CA 9
只要有湖北人的地方，就有藕汤，湖北人对藕的感情，由此也略知一二。藕这个普通的食材，为什么偏偏湖北人爱的那么深情？

莲藕与湖北的不解之缘
莲藕是生命力非常长的植物，原产于印度，很早就传入中国。北魏时期的《齐民要术》里，就详细记载了莲藕栽培技术。清末民初时，种植莲藕已经成为一项大的经济产业，湖湘一带，还设有专门的“莲实局”，管理莲藕税收。

△莲藕，是湖北很多家庭重要的经济来源
莲子更是可以历经几百年的时光，仍然能开花。圆明园2017年在长春园东南隅的如园遗址，选出8颗挖出的古莲子培育，今年也有6颗成功复活开花。沉睡了百年的古莲又“灼灼荷花瑞，亭亭出水中”，让人仿佛穿越了时空。