流水的小龙虾铁打的热干面，只有莲藕才是湖北人的最爱(13)

而在北方尤其天津和山东，很多人家都会做一道炸藕合，切好的莲藕中间夹上和好的馅料，沾上面浆在锅里油炸三五分钟，刚出锅的莲夹酥脆甜香，夹着厚厚的肉馅，小孩们总是迫不及待抓在手中。

其实不论是冬天的火锅，还是路边的麻辣烫，店里的麻辣香锅，藕都是必不可少的配菜，不论做法如何，它的味道都让无数人喜爱。

要说对藕的感情，可能湖北人是最为热情。有湖就有藕的湖北，把藕根据口感吃法细分得像潮汕牛肉火锅一样细致。莲藕，就是湖北人和湖北中间那根扯不断的银丝线，走多远都连在一起，这可能也是湖北人最为之惊叹的味觉记忆。喝上一碗醇厚的藕汤，咬一口粉糯的莲藕，时空在味蕾上坍缩，在哪都是家的感觉。

△全藕宴里的每一道，都能唤起湖北人的回忆