古代的肥宅快乐水，这不比奶茶香？(6)

△饮料文化大交融。
一直到元代，整个亚欧大陆都处于大型的交融之中。蒙古人向南开拓到南海，向北延伸到北冰洋，东至高丽，西达多瑙河。地球上三分之一的土地都被蒙古人占领了。本来吃牛肉、羊肉的蒙古人爱上了吃水果，偌大一块版图，“柠檬水”也都不够他们喝。
到了明朝永乐、宣德年间，当时的航海术已经发达。郑和率领的船队七次远航西太平洋和印度洋，拜访了30多个国家和地区，与多国都有交流，搜集到的各种水果、植物，也都是发展“渴水”的绝佳材料。

△对外交流使我国冷饮更加丰富多彩。/pexels
饮料除了“走出去”，清朝也出现了不少西洋饮料“走进来”的盛况。
1769年，英国化学家J. 约瑟夫·普利斯特利发现，向水中注入二氧化碳，就可以制作出碳酸水，给人非常刺激的味道。而在清同治时期，这种带碳酸的“汽水”被人当作换取黄金的货物，带到了华夏大地。
晚清文人葛元煦的《沪游杂记》当中，就有关于“汽水”的记载：“系以机器灌水与气入瓶中。开时其塞爆出，慎防弹中面目。随倒随饮，可解散暑气。”虽然汽水不是荷兰人创造的，但我国的西洋货多为荷兰产品，喝过这种“汽水”的人，都将其称为“荷兰水”。

△原来古代就已经有“汽水”了。
因为有利可图，当时的英国人在上海搭建起了汽水工厂“正广和”。正广和在中国销售最好的一款荷兰水产品，就是乌梅汽水。英国商人在海运发达的天津也建立了汽水厂，两年后该厂迁到山海关，厂子更名为“山海关汽水厂”。
据说，末代皇帝溥仪的婚宴，用的就是它家的汽水。可见，汽水是晚清最流行的饮料之一。
总的来看，古代饮料文化能够繁荣发展，正是世界文化交流的结果。如今，我们之所以能够接受各种各样的饮料，也正是因为古人经过了“千锤百炼”的尝试，把那些数千年来的“饮食”记忆，藏在了我们的味蕾之中，这让我们不得不赞叹一声：古人的智慧，真是诚不我欺。