镇江的早茶鱼头羊肉锅盖面盐水鹅……我跟你讲，你们一定要撑住噢！

00:06
▲ 张鱼头发给我的制作剁椒鱼头的视频，绝对湘菜融入淮扬风的味道
在过年过到一半的时候，我就开始很担心我那几个做餐饮的朋友了。
年初四看到“润湘园”的张鱼头老哥打折卖鱼头等菜，赶紧买了几份，张老哥叹气说糟心啊，对私人饭店就像是灭顶之灾。年前备了那么多的食材，现在只能通过朋友圈尽量送餐，卖一份减少一份损失。
我说老哥现在还不是最艰难的时候，被叫停的堂食、未知的复市时间、庞大的各项成本支出、日益紧缺的现金流……这些因素下要赶紧考虑怎么撑下去。于是我赶紧帮张鱼头大哥做微信宣传，组建一个“张鱼头外卖群”，把好友和爱吃湘菜 淮扬菜的爱好者全集中起来，每天发菜单配送。
经过一周的磨合，这个微信群已经有四百多人了，张老哥也开始熟练上手，通过微信派单，和微友互动做得不错，经常侃段子，做到了苦中作乐，至少做到了维持住了。
还有很多镇江的味道，想念，是缘，那些舌尖久违的味觉记忆，让味蕾的想念更加凶猛。
不知道疫情过后，那些我们爱过的美食，会不会消失在2020的春天。
镇江的早茶鱼头羊肉锅盖面盐水鹅鸭血粉丝汤……我跟你讲话，你们一定要撑住噢！

▲ 毕世荣早茶，包子师傅正在包包子，包子的味道真好，吃过，很满足。