《我家在娄底》第二季丨第六集《乡味》:故乡心安处乡味余韵长
2024-06-16 来源:飞速影视
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无论世事如何变迁,故乡的味道,总会瞬间打开藏在光阴深处的记忆,这是从童年时代就开始的美味期待,是对延续家族盛景的赤诚展望,是出走半生后,对故乡的深情回眸,是在他乡望故乡明。
伏口水膀:源于祭祖 讲究原汁原味
2023年,中秋节与国庆节再次相逢,双节同庆,湘中山村喜事连连。
航拍涟源伏口镇。
在涟源伏口镇梅源村,一场地道的婚宴即将举行。担任婚宴主理人的王子仙,正在指挥前来帮忙的族人各司其职,在这个以宗族血缘关系为纽带、经数代繁衍而成的同族聚居村落,村民们一直遵循着延续多年的传统,整个婚宴的筹备,都由族人出人出力,事必须做得漂亮。
新郎王宏研究生毕业后,在武汉从事芯片研发工作。为了这场婚宴,家人特意提前一年从亲戚家预订了一头几百斤的土猪,就为了今天的主菜——水膀。
刚刚宰下的整条新鲜猪肉,切成重量均匀的四方大块,这不仅需要综合考量婚宴的规模,还需要“谋划”肥瘦的布局。66岁的王子仙在村里主持婚宴十多年,对此已驾轻就熟。“每块重两斤半到两斤八两,不能太大,也不能太小,我们兴这个水膀是老祖宗遗留下来的。”
王子仙正在制作水膀。
伏口镇,位于涟源与新化、安化、宁乡交界之地,群山簇拥,属古梅山区域。因为特殊的地理位置,剽悍尚义的梅山文化与知行并重的中原文化在这里融合交织。
俯瞰整个伏口,一条保存完好的古驿道通向梅山腹地,这条起点湘潭,终至安化梅城的“湘安古道”,盘桓蜿蜒于山峦之间,给这里带来远方的消息和货物。1917年7月,青年毛泽东与同学萧子升还曾徒步游学至此。
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