同样是糖，白砂糖、绵白糖、糖粉、糖霜有啥不同？适用哪些食物？(5)

糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼等，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。

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在烘焙过程中如果材料不足，糖粉可用细白糖代替，糖霜可用糖粉代替，但糖霜代替糖粉的情况不多。

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现在，您明白白砂糖、绵白糖、糖粉、糖霜它们之间的差别了吗？下次买的时候就可以按用途选择了。
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