“龙虾季”将迎报复性消费？小龙虾头部餐企开足马力备战(5)

同时，为了保证产品品质的稳定，提高市场竞争力，2015年起，肥肥虾庄还开始在供应链端加注。
为了解决小龙虾稳定供应这一关键问题，肥肥虾庄与湖北粮油集团在供应链端达成战略合作协议。据柴标介绍，市场上的小龙虾价格季节性波动大，而国企规模化养殖的小龙虾价格比较稳定，并且国企养殖场资金、技术方面实力雄厚，设备升级及时。

结 语

随着小龙虾消费市场的升温，产业的成熟，未来对于秉持长期主义的品牌来说，未尝不是个凭实力走出去的好机遇。而低调蛰伏了多年的肥肥虾庄，明显也意识到了这一点，已经有了主动“出击”的打算。
据了解，肥肥虾庄团队判断，经过这几年的积淀，小龙虾上游供应链已经成熟，品牌连锁化经验也已经积累充分，是时候“走出去”，于是启动了“5年内拓店100家”计划，其中，武汉地区计划增开50家门店。
抢跑龙虾季，向更广泛的地域延伸，肥肥虾庄未来或还有更深远的规划。
谋而后动，先行者身上还有哪些可以学习的地方？3月29-30日，由红餐网主办的“2023中国餐饮产业峰会”将于武汉召开。目前，肥肥虾庄品牌创始人柴标已确认出席并做精彩分享，敬请关注。
注：本文配图由肥肥虾庄提供，红餐网经授权使用。