菜市场中的昆明风习，野生菌是山野间的精灵(5)

左：干巴菌；右：炒干巴菌
捡菌子的回忆
1980年代，昆明人捡菌子最近的菌山，就在金殿后山一带。
我有个表哥，家住火车北站附近，星期天一早天不亮出发，把“单车链条蹬到通红”，第一时间赶到他的菌窝子。中午回来，通常青头菌的收获，可以煮上脸盆大的一锅汤，见手青嘛，炒出一盘来，问题不大。
那是我第一次吃见手青。当年我父母工作的昆明晋宁山区勘探基地，是个彝族聚居地，似乎并没有吃见手青的习惯。
鸡枞、谷熟菌倒还常见，想吃的话拎个篮子去舒朗的松林周边转一圈下来，一锅菌汤起码保证有。隐约记得当地有种叫“栗树青”的菌子，后来才知道，那也是一种见手青。
金殿后山2010年左右，我还去过几次，青头菌可以捡到，黑牛肝偶尔遇上，皮条菌大把收获。昆明谷律、富民赤鹫，目前我就是下晚过去，收获有不会太小。

左：刚刚采摘的野生菌；右：紫色皮条菌

左：野生香菇；右：白牛肝
昆明菌子的物流和市场
松茸除外，目前野生菌最大的集散地那是昆明无疑。
野生菌到达昆明批发市场，通常需要经过多次转运。采集者把采集到的野生菌，先送到村一级或者乡镇一级收购点，初步分类分级，品相不好的，就地切片晒成干菌。
初步分类分级菌子后，运到县城一级收购点，再次分类分级装箱。