专访｜米其林星级名厨Jean-Georges：高而不冷，用最简单的食材传达多层次味蕾感受(7)

Blackmore纯血和牛肉眼
当问及到他是怎样保持身材时，他会自豪地告诉你：“健身。我每天早上都会花一小时健身，做一下有氧运动，做一下举重，有时候还会打一下拳击。而且我不会少吃三餐任何一餐，可能是早上吃得比较注意，中午也吃得健康一些，然后晚上我就不管了，想吃什么就吃什么。生活也需要平衡，有些健康、有些放纵才是人生。”
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