水的沸点是由什么决定的，可以把水加热到100度以上吗？(2)

水的沸点是100度，这是大家最熟悉的基本常识了，但其实，这句话是有一个隐含的前提条件的，那就是：在一个标准大气压下（约为101.325千帕斯卡），纯净水的沸点为100摄氏度（后来国际上的温度计量标准变更之后，水的沸点变成了99.974摄氏度）。
但在生活中，由于水的纯净程度不同再加上所处海拔的不同，就会导致水的沸点并不是精确的100摄氏度，当然，我们日常也不需要纠结它的精确值，知道沸水大致是100度就可以了。
至于水的沸点为什么是100度，这其实完全是我们人为规定的。

当时，科学家为了找到适合日常使用的温标，于是就拿在一个大气压下，水结冰的温度定义为0摄氏度，水沸腾的温度定义为100摄氏度，然后把它们之间的温度差平均分成100份，每一份就是1摄氏度，所以水的沸点才刚好是100度。
水的沸点和大气压之间的关系。
前面我们一直在强调，水的沸点是100度的前提条件是在一个标准大气压下，那么沸点和大气压之间存在什么关系呢。
首先我们从大气压说起，众所周知，在大气层到海平面内到这段距离内，充满着空气，而空气也是有质量的，据估计空气的密度约为1.225 kg /m。

又因为地球引力的存在，生活在地表的我们，就会无时无刻的受到来自几千千米空气的压力（1个大气压相当于10吨的重量），这个压力就叫做大气压。