速冻食品行业之千味央厨分析报告：滴水穿石，觅百厨千味(5)

2、重点公司分析：速冻米面制品 B 端龙头

2.1、 业务布局：聚焦 B 端，只为餐饮
出身思念食品，专注速冻米面餐饮端市场。公司前身为思念食品 B 端业务，自 2012 年成立起，公司专注速冻米面餐饮市场，是国内最早为 B 端市场提供速冻 米面制品解决方案的供应商之一，公司对中华传统米面美食进行工业化改造，将 其引入到餐企后厨，并成为肯德基、海底捞、华莱士、真功夫等知名餐饮连锁品 牌供应商。公司发展经历了三个阶段。1）2002-2012 年：客户积累期。思念食 品成为百胜中国挞皮供应商，研发工业化油条并向百胜中国销售，让中式传统食 品进入西式快餐连锁。2）2012-2016 年：专注 B 端期。思念食品单独成立千味 央厨负责 B 端渠道，2014 年开启定制化服务，深化客户合作。3）2016 年至今： 加速成长期。公司从思念体系脱离，进入快速发展期。
品类丰富，适应多元化场景。按照加工方式，公司产品分为油炸类、烘焙类、蒸 煮类、菜肴类及其他四大类，2020 年营收分别为 5.21 亿元/1.88 亿元/1.84 亿 元/0.5 亿元，其中油炸类是公司优势品类，油条、芝麻球更是核心单品，油条单 品规模约为 4 亿元。2019 年，公司设立焙伦品牌进攻烘焙、西快类市场，主打 可颂、华夫、西点等西餐热门品类。从均价来看，2020 年油炸类、烘焙类、蒸 煮类、菜肴类及其他均价分别为 9.84 元/公斤、15.00 元/公斤、10.56 元/公斤、 10.57 元/公斤。公司产品适应早餐、酒店、西餐、外卖、火锅、团餐等众多场 景，以油条为例，公司推出涮煮小油条、茴香小油条、麻辣烫小油条、火锅油条、 外卖专用油条等产品满足不同场景需求。