94岁寿司之神惨遭米其林除名！天价预订、迟到被白眼吃饭像打仗？(7)

一贯绝妙的寿司，出生时和人体共温：37℃，不实不散，米粒间气息流动，如呼吸、有生命。堪称杰作。

小野二郎握寿司的时候，米粒、食材在掌间、指节中流转柔抚，每一寸力度都是内力，每一个手势都是招数。

这是一个94岁厨神的功架。
他鹰眼一扫，记起食客雌雄、认清用手左右。女客嘴小，寿司体型稍小，容易入口，男客豪迈，寿司体型健硕，一本满足。
左撇子客人寿司呈左，右撇子客人寿司呈右。
他功力深厚、一目了然、胸有成竹。
被“美食颜值”宠坏眼睛的人看不惯他手下寿司的素面朝天，但小野二郎70年炉火纯青的功力，已甄于妙境——极简的纯粹。