寿司之神，早就该走下神坛了(11)

有的人可能真实点会告诉你：还不错，但不至于很惊艳，一口让你吃了哭出来。
我想那个人肯定看纪录片入戏太深了，或者将自己代入当成《孤独的美食家》里的五郎，跋山涉水觅食，最后那一口感天动地。

“好不好吃”是一门极其私人的玄学。
有的人觉得就算寿司之神花上30分钟给捏的寿司，还不如回家吃你妈做的饺子来得好吃。
大街上连锁日料店里吃的人均70元的寿司，可能真的不如高级日料店里师傅亲自捏的人均200元的寿司好吃。
但实际上要是你能吃出来后者与“寿司之神”捏的寿司之差，可就难了。

△同样是米其林三星，有人就觉得“斋藤寿司”比起寿司之神的更好吃/wiki
如果是同样新鲜的食材和米饭原料，同样是经验丰富的师傅，不同的手捏出来的效果会差多远？
小野次郎的手就被称为“价值上万的神手”，从40岁起，外出时即使在夏天也要戴手套来保护手，就连睡觉都戴着。