寿司之神，早就该走下神坛了(10)

对这种近乎迷惑的严格标准，老艺术家深表疑惑。不敢想，要是女寿司师傅不化妆，想必又被指责仪容影响食客的食欲了？
所谓美食界的工匠精神，真需要夸大到这种地步吗？
迷信XX之神，真没必要
世界上有“最好吃的寿司”吗？
在老艺术家看来是不存在的。毕竟众口难调。关键在于食材的新鲜、米饭的软硬口感，以及两者的融合程度。

也许小野次郎认为的完美，样样都不符合你的口味。网友的评价了，不少人觉得寿司之神店里的米饭有点太酸了，虽然这是他家的特色。
要是你跑去问小野次郎完美的寿司是什么样的？他会带着神秘的神情告诉你：
这就是“旨味”，一种微妙到没法用语言描述的味道。不是我们普通人能吃出来的。

△插画来自lifehacker.com
这就包含了一个非常重要的信息点是：他认为，食客也有很高的门槛。
就好比说，你总会看到有人千辛万苦预约到寿司之神，最后晒了一张合影，底下很多人跑去问：好吃吗？
回应大体如此：终于达成心愿了，真的很值。但背后无非“达成心愿”这四个字才是重点。