夏天必吃6大黄金菜,解暑,清燥又养心,应季而食,身体才倍儿棒(2)
2023-04-24 来源:飞速影视
2.【苦瓜】
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防暑的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?
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【苦瓜炒肉】
准备食材:苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量
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1.苦瓜劈成两半,把中间的苦芯去掉,这样吃起来就不会太苦了,大蒜和干辣椒剁碎备用。
2.里脊肉切成丝,加入1勺料酒,1勺生抽,适量的盐抓匀腌制10分钟,苦瓜切成条备用。
3.锅中加水,放入一勺盐和半勺油,水烧开以后,加入切好的苦瓜焯水1分钟后捞出。
4.炒锅内加少量油,油温六成热后,加入腌制好的肉丝和蒜、干辣椒炒至变色。
5.加入焯水过的苦瓜,大火翻炒2分钟,让苦瓜刚好熟透。最后出锅前,加入2勺蚝油,适量的盐提味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
3.【长豆角】
长豆角营养很丰富,质脆而身软,夏天多吃豆角不仅可以消暑,还解渴健脾,益气生津等功效。
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