夏天必吃6大黄金菜，解暑，清燥又养心，应季而食，身体才倍儿棒(4)

1、红苋菜去除老根，摘成长段后清洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜剥去表皮，拍碎剁成蒜末备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入红苋菜大火快速翻炒，待红苋菜微微变软即撒入适量的盐和大蒜末翻炒均匀后即可。
5.【秋葵】
秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜。有“植物伟哥”的美誉。常吃秋葵，从中药药理学上来说，可以保护皮肤、有助于消化健胃、理肠胃、消肝毒、壮阳健肾、增强人体免疫的作用。

【蒜蓉秋葵】
准备食材：秋葵200克，大蒜2瓣，小米椒5个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许。

1.首先准备好需要的食材，不喜欢吃辣的，可以减少辣椒的用量。
2.接着将秋葵清洗干净,然后切去秋葵的蒂，纵向切开，切成两半。
3.锅里加入适量的清水烧开，然后放入秋葵灼烫至熟，大概灼烫3分钟左右的时间，秋葵颜色变翠绿后马上捞出。灼烫秋葵的时候要加入少许盐和几滴油，这样才能保证秋葵的颜色翠绿不发黄。
4.灼烫秋葵的时候，可以将小米椒切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。将焯熟的秋葵放入冰水里泡凉，以保证其颜色翠绿。
5.开始调料汁，小碗里放入小米椒和蒜末，加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油，再淋上热油，用筷子搅匀，料汁就调好了。最后将沥干水的秋葵整齐地码入盘子里。表面铺上蒜蓉辣椒，再淋上料汁，美味的蒜蓉秋葵就做好了。
6.【西葫芦】
夏天正是西葫芦大量上市的季节。西葫芦的营养价值，是很多蔬菜不能比拟的，它不仅含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，其钙含量尤其的高。