什么油最不健康呢？是大豆油吗？提醒：这3种油尽量少吃或不吃(4)

橄榄油的营养价值很高，拥有多种维生素和胡萝卜素等微量元素，能够改善消化道功能，并且有高达73%的单不饱和脂肪酸，可以有效降低胰岛素抵抗，甚至可以降低人体中的总胆固醇水平。因此橄榄油是许多健身达人的不二之选，常常作为增添饮食风味的健康食用油。
3、蒸煮
蒸菜、煮菜就可以说到玉米胚芽油、葵花籽油了。它们营养丰富，富含各类维生素，不饱和脂肪酸含量高。其中亚油酸含量也较为丰富，因此食用玉米胚芽油和葵花籽油还有预防动脉硬化的作用。并且这类油还富含多种生物活性物质和营养元素，并且其中的植物甾醇可以补充多种维生素和营养物质，可以帮助人体调节体内脂肪代谢。

虽说各种油都有它的适用烹饪方式，但是以下3种油还是建议大家不吃或者少吃。

第一种：动物油
相信很多人知道“猪油拌饭”、“猪油拌面”这些菜吧，它们香味浓郁，让人唇舌生津。但是作为从动物体内提炼出来的食用油，它们不可避免地含有许多饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸的比例相对就会很小。
为什么饱和脂肪酸就这么觉得可怕呢？
因为饱和脂肪酸是肥胖、高血脂、高血压的罪魁祸首之一，它会导致人体内的胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高，从而导致一系列的心血管病变，增加冠心病等心血管疾病的风险。

第二种：自榨油
自榨油一般都是使用自家拥有的一些简单机器，因此安全性较低，并且工艺简单只能进行粗加工，并不能得到高质量的食用油。甚至像张嫂这种情况的，遇到天气或其他问题导致自榨油变质霉变等健康隐患。