鱼味无穷锅巴饭(8)

“培先啊，你的‘锅巴鱼饭’还要改进哩！在你店里时，我怕你妹妹听多了，心里不舒服。”其实，彭神默根本未醉，他的酒量超级好，是“小汉口”九大酒星之一。
自少聪慧的陈培先彻底明白了，原来彭神默今夜来店并不是想当一回顾客，他一定另有他意！
“师傅，请再受弟子一拜！”陈培先忽地双膝触地、双手作揖，连连三叩首。夜静，结实的地面发出一阵浑厚的“砰砰砰”声。
彭神默一把扶起陈培先，如倒豆子一般将祖传的“锅巴鱼饭”烹制绝技一点不留地传给了他。诸如大米的选择与浸泡时长，粗、细鳞鱼大小选择与油煎水煮，佐料品种选择与适时掺和，鱼汤提鲜，火候把握等。
翌日，白粉笔写的“锅巴鱼饭”便代替了黑板上用红粉笔写的“锅巴鱼饭”。
门庭若市，顾客如云，注东餐馆一派新气象。
一口铁锅、一锅杂鱼汤、几升本地晚稻米、几瓢经自来水厂处理过的藕池河水，通过土灶与柴火的作用，正宗的“锅巴鱼饭”就圆满收官。用锅铲贴着锅底将锅巴连同米饭一起铲出，反扣于土钵之中，大份取大钵，中份取中钵，小份取小钵。
焦黄的锅巴下，若隐若现的蓬松的米饭散发出一缕缕鱼与米饭混合的异香。品尝过的人都说，这种“锅巴鱼饭”即使无菜也可吃两三碗哩！
世事难料，命运总喜欢捉弄意志力超强的人。
“锅巴鱼饭”虽给注东餐馆带来了足够的人气，但赚到的现金并不多。因为签单者不在少数，有的朋友、熟人也赊账吃喝。陈培先与妹妹脸皮薄，拿不下面子，讨起账来，声音比欠账的还要小。
后续本金，成了陈培先接续开馆的瓶颈。他听说一亲戚家经济条件较好，便求父亲去借钱。父亲怕折面子，笑着说：“你这个当老板的，面子可能还大些！”陈培先不再多说什么，吃过晚饭，便来到亲戚家。有一个喜欢“坐冷板凳（指久坐闲聊）”的邻居10点多钟才走。耐着性子的陈培先帮亲戚搬凳进屋后，才低声开口借钱。亲戚显得很为难：“白天刚把一点钱存到了信用社，这，这——”陈培先未待亲戚“这”完，鼻子一酸，眼泪一涌，便跑着从后门溜走了。
几个月后，陈培先再无本金投入了，只好摘下亮相不满一年的“注东餐馆”招牌。
至今，还有一些“阎王账”都未收回来。
陈培先眼眶有些红，笑了笑说：“就算做了一次慈善吧。”