豆瓣8.9，中国版深夜食堂被B站拍出来了(9)

吃豆腐的姿势透露着经验老道与否：双手一拍，掰开，点上蘸水吃，才是内行。

湖北宜昌，烤茄子。
本地青紫相间的茄子，皮薄肉多水分少，倒入秘制蒜蓉，再打个鸡蛋烤到溏心状，黄橙橙的，交融成一片。这样烤出来的茄子口感清香，回味悠久，“好吃到腿软”。

奇 门 派
与暗黑派类似，奇门派的烧烤食材也是画风清奇，不过没有令人闻风丧胆。
为了追求那份独特的“牙齿快感”，他们出奇制胜，剑走偏锋。对于他们来说，在满足嘴和胃的同时，牙齿的欲望也是极需被尊重。软、糯、脆、弹，是特色烧烤的不能遗漏的重要部分。