青岛啤酒深度报告：百年酿经典，国货谋复兴(11)

税改催化新型啤酒诞生。1994 年，日本修订了酒税法，明确麦芽比例在 67%以上的酒类 为啤酒，税额为 222 日元/升，而麦芽比例较低的酒类税额仅 152.7 日元/升。时间正值日 本经济通缩，家庭酒精饮料消费缩减，各大啤酒厂限于价格战的泥沼，税差的优势驱动厂 家陆续投入发泡酒的研发。1994 年，三得利便研发首款发泡酒 Hops，以低价优势迅速攻 入市场，发泡酒打开了啤酒市场的新天地。1996 年酒税政策再度变动，政府对麦芽率 50%-67%的发泡酒统一收取 222 日元/升的税费，此举促使啤酒厂商继而推出麦芽率 25% 以下的发泡酒。2003 年，麦芽浓度 25%以下的发泡酒的提税又促使酒税仅为 69 日元/升 的麦芽率 0%的第三类啤酒诞生。
高昂酒税下啤酒零售价处于高位，消费量迅速下滑。高昂的酒税导致啤酒零售价格也相应 偏高，350ml 的啤酒平均售价为 221 元，其中酒税 77 元，占售价的 34.8%，加上消费税， 每升啤酒的税收负担超过 45%。1994 年的税法修改之后，税收最高的普通啤酒销量迅速 下滑，2019 年啤酒消费量仅为 223 万千升。2003 年诞生的第三类酒（利口酒）每 350ml 售价 143 元，迅速获得了追求性价比的消费者的喜爱，2019 年其消费量达到 241 万千升， 实现超车。

多因素促进罐化率提升
主力消费人群更迭，便利化消费需求增大，便利店、超市兴起，促进啤酒罐化率提升。自 1970 年开始，日本老龄化情况开始加剧，啤酒的主力消费人群更迭，年轻人消费习惯和 偏好发生了变化，对饮料的质量和便利性有了更高的要求。铝罐包装可以防止阳光照射对 啤酒口感的损伤，还具有携带方便和包装时尚等特点，受到年轻人的热捧。同时，日本单 身家庭的占比也持续提升，由 70 年代占比不足 20%，提升到 90 年代的 25%左右。单身 青年和年轻夫妇的住宅中储物空间有限，一次性购买的日常消费品数量变少，引发了零售 渠道的变革，便利店和超市迅速崛起，从 80 年代初的全国仅 3,000 家发展到 1997 年的 31,079 家。罐装啤酒由于性价比高、运输方便以及易于保存等特点，与便利店和超市相 契合，获得了极大的发展。