青岛啤酒深度报告：百年酿经典，国货谋复兴(13)

两大巨头的成功引发了日本啤酒行业创新的浪潮，越来越的企业开始关注消费者的偏好与需 求，针对年长者、年轻人、女性消费者等多种人群进行调研推出不同口味的细分产品。在 1984 年以前，日本平均每年推出的新品不超过 1 个，1985-1993 年间，每年平均推出的 新品超过了 7 个，新品的大量爆发也改变了行业的品类格局，由 90 年代的传统啤酒独占 鳌头变化成了各种类型的酒类都在市场上占有份额。

女性地位提升促成果味酒发展。在引领啤酒潮流中，女性扮演了重要的角色，上世纪 80 年代，随着男女雇佣机会均等法颁布，日本女性进入社会、进入职场，喝啤酒的女性也越 来越多。女性消费群体的加入也使啤酒市场产生了更多样化的需求，如对口感淡雅、清爽 的啤酒的需求，女性消费者也有力地促进了苏打水和水果调味料制成的预调鸡尾酒等新型 酒精饮料的出现，果酒的销量占比从 1995 年的不到 1%，提升到了 2015 年的 4.5%，仅 次于清酒。由此厂家开始意识到消费者对酒精饮料新颖化和多样化的追求，进一步促进了 啤酒多样化的发展。

2.3.2 中国：国货崛起，布局多元品类
进口啤酒奠定基础，本土品牌逐步打开高端市场
进口啤酒东风再起，奠定“高端啤酒”基础。上世纪 90 年代，中国潜力无限的啤酒沃土 吸引了一众国际品牌来开垦，根据搜狐网数据，从上世纪 90 年代到 21 世纪初，先后在中 国生产的外国啤酒高达 28 个，中外合资约 92 个，其中不乏嘉士伯、百威等啤酒巨头的身 影。而 90 年代，正值国内啤酒企业进行价格战抢占市场份额，定位高端、价格偏高的国 际品牌水土不服，在中国市场频频受挫。2013 年后，国内啤酒产量见顶，啤酒行业竞争 也相应进入拐点。