3月春分，这6道春菜正当季，解春困消春火，不吃太可惜(6)

食材：绿豆芽、胡萝卜、花椒、生抽、醋、盐。
1.绿豆芽择好后，清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗，沥干水分。
2.提前将醋、生抽和盐调成碗汁备用。
3.热锅凉油，加入1小把花椒，炸至焦香，将花椒捞出丢掉。
4.先倒入胡萝卜稍加煸炒，接着倒入绿豆芽，大火快速翻炒半分钟。
5.倒入调料汁，翻炒均匀关火。
炒绿豆芽时，火力要大，速度要快，就不会出现出汤变色的情况了。

春分到了，建议多吃6种春菜，正当季很新鲜，营养美味还不贵。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。春分时节风和日丽，气温宜人，“应季而食”才会越来越健康。如今，新鲜美味的“春菜”早已不再单指苋菜，而被衍生为“春季的时令菜”，春分“吃春菜”，对于身体十分有好处，赶紧尝鲜吧！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！