精华！《蔡澜旅行食记1》让无数读者意犹未尽！

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-----精选段落-----
第一章
大连之旅
又要到大连去公干。上回去，已是十几二十年前的事，我年老神倦，已经忘记吃过什么，没有什么印象，连在什么地方吃早餐也想不起，就在微博上发了一个消息，请教当地人。
经三个多小时飞行，抵达大连时已晚，也不想出去，在酒店胡乱叫些房间服务算了。这回下榻的是希尔顿，这个牌子在香港已消失，但在内地还是很吃香，这家听说是当今大连最好的酒店。
翌日一早起身，查微博，网友们纷纷推介美食，很出奇地出现一个名词，叫“焖子”，都说焖子一定要试。那到底是什么样的东西？我好奇得不得了。
因为还有访问要做，不能走得太远，就问酒店哪里有焖子吃。工作人员都笑说那是下午和晚上吃的玩意儿。“那么你们大连有什么值得吃的早餐？”年轻人都回答不出。微博上有人提到兄弟拉面二十四小时营业，对方想起附近就有一家。
驱车去了，这是家连锁店，看墙上挂的餐牌，选择并不多。我们只有两人，把所有的面条都叫齐，满满的一桌。其他面并没留下印象，反而是冷面不错，味调得好，可以和韩国的比拼。
心中又嘀咕，如果每一个城市都和武汉一样，注重早餐，花样多得不能胜数，像过年一样，把吃早餐叫为“过早”，那有多好！后来回到香港才想到，在我那本《蔡澜食单·中国卷》里找到写大连的那篇，其中记载了在菜市场吃的早餐，于是大打自己的屁股一下。当年我还在那里吃了海胆捞豆腐脑呢，现在提供数据给将去大连的读者也不迟：“大连市沙河口区西安路。”
回酒店后，开始工作。记者问当今的大连和十几年前的有什么不同。我回答，从前还有些古老的建筑物，当今给全国相同的大商家广告牌包住了。中国的城市，长得愈来愈一模一样了。
吃还是不同的，溜了出去，到我信得过的网友“韩大夫”推荐的大连老菜馆。那里的特色是你一走进去就看到水箱，里面海鲜应有尽有，统统摆在你眼前。