精华！《蔡澜旅行食记1》让无数读者意犹未尽！(14)

往前走，可到永吉街，摆在中间的小摊子——柠檬王已有四十多年历史，老店东走了，他儿子继续营业。多年前，摆货的小车子被食环署没收，他们求助于我，我写公开信评论此事，车子得当年的署长卓先生发还。我与卓先生不打不相识，从此结交为好友，也是缘分。柠檬王的冒牌货众多，认清永吉街这摊，你吃过就会不停地购买。
永吉街路口的那家麦奀面家，也是正宗的。
折回，走到西港城街市，后面的成隆行每年到了季节，卖大闸蟹很有信用。他们家还有玻璃罐装的秃黄油和蟹粉卖，拿回家煮一个意粉，再舀几匙混上，连意大利老饕吃了也得俯首称臣。
从成隆行旁边的小巷穿出，就能找到专卖皮蛋的李焕记了。老板娘李焕还是每天守在店里，面无表情。但半个世纪以来，她都精选自家农场的鸭蛋，腌制出蛋黄能流出来的溏心皮蛋。把皮蛋壳一剥开，表面有时还能看到松花状的结晶体，这是老饕们特别欣赏的。
走远一点，到中国龙去，这家专卖国内各地食材的店很有人情味，有现炒的栗子、现烤的番薯，还有各种罕见的食材。他们连拐杖也卖，那是用花椒木做的。
这时肚子应该开始饿了，走向从前的南北行。记得年轻时我常来，这里有家四海通银行，行长刘作筹先生是收藏大家，把无数的字画展示给我，教我怎么分辨真伪。
言归正传，当年那里有条潮州巷，现在已不见，仅存的小贩搬到皇后街市二楼的熟食档。在那里可以吃到绝无仅有的潮州猪杂汤。陈春记的老板娘已经快九十了，还守在档里。这家的猪杂及猪血、猪肠，味道和从前一样，令人有无限的回味。