美食香辛料卤煮家庭厨房调料大全集成(七)全10章(3)
2023-05-01 来源:飞速影视
药用;神经系统的补药,可平抚焦虑、沮丧,还能提振情绪。精油具有刺激淋巴系统和利尿的功能,两项功能可以相互增强,协助身体迅速有效地排除过多的体液。可用来治疗蜂高组织炎、体液迟滞和脚踝浮肿;可帮助肝、肾排毒;能治疗黄疸、肾结石和多种尿道感染症;也可以帮助许多妇女减轻经前体液滞留的症状。
87郁金
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别名;玉金、黄郁、马迷、玉京、入金、乙金。
有特殊的香气,类似于麝香、胡椒、柠檬和干姜等的混合,香气上比较浓郁的,但是它回口苦感比较明显,但是这种苦感在甘草、罗汉果、陈皮等卤水常用香料的调节下,其实是可以被较好的调和了,只要控制要郁金的用量就行。郁金的出香速度不快,比较合适用于炖煮的烹饪方式。但要考虑后续的卤汤粘稠度。郁金搭配上其他香料,可以用于制作不错的蘸酱、酱料。如用辣椒搭配红葱头和蒜头熬制的酱料。
药用;活血止痛,行气解郁,凉血清心,利胆退黄。主治肝气瘀滞、血瘀内阻所致的胸腹胁肋胀痛,月经不调,痛经,癥瘕痞块;湿温病浊邪蒙蔽清窍所致的神志不清,胸脘痞闷;痰气壅阻所致的癫痫及癫狂;肝郁化热、迫血妄行所致的吐血、妞血、尿血及妇女经脉逆行兼有瘀滞者。无瘀滞者忌服。畏丁香。不宜与丁香配伍。
88地榆
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别名;地榆根、白地榆、涩地榆、赤地榆、紫地榆、红地榆、鼠尾地榆、花椒地榆、线形地榆、枣儿红、岩地芨、水槟榔、山枣参、黄根子、黄瓜香、蕨苗参、马连鞍薯、山红枣根、水橄榄根、玉扎、玉豉根、酸赭、豚榆系、野升麻、红绣球、土儿红、山枣子根、山枣根、一枝箭根、紫朵苗子根、小紫草根、马猴枣根、鞭枣胡子根、血箭草根、无名印、包头花根、猪人参、酸赭、西地榆、地芽、野升麻、马连鞍、花椒地榆、水橄榄根、线形地榆、水槟榔、红地榆、岩地芨。
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