世界顶级松露大赏，吃货们见过几种呢？(13)

意大利人的吃法，还有一种把芝士溶化在锅，像瑞士人的芝士火锅，削几片松露去吊味，叫为 Fonduta 。

松露也可以用于制作甜点，在做香草冰淇淋的时候加入松露油，做好的冰淇淋就会有浓郁的松露香味，也可以在上香草冰淇淋的时候加上点松露片或条以增加口味。

刨片、切丝、剁丁、磨粉、捣酱、烧烤、入汤……松露与味蕾的奢侈游戏，撩起人们在吃与吃不到之间的渴切欲望。欧洲人说，松露的味道就是情欲的味道。一点情欲可以怡情，太多了就让人头晕目眩。所以，烹饪松露，一点点就好，火候和方寸都要拿捏的准。