读懂广州·粤韵丨岭南佳果海纳百川蝉鸣荔红独宠千年(7)

可以说，岭南佳果荔枝，在中西方交流史上稳稳地占有一席之地。
传承创新
江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖？自有岁寒心。
——唐·张九龄
岭南荔枝更新迭代
增城精于新品培育
世界荔枝看中国，中国荔枝看广东，一语道破荔枝产业在广东农业的优势地位。广东荔枝栽培面积、产量居全国之首。据广州市农业农村局统计，截至2021年底，广州水果年产量81万吨，汇集热带、亚热带和温带3大类500余个品种，一年四季佳果飘香，是名副其实的“水果之乡”。
除了种植面积大，广东荔枝产量也占了全国的“半壁江山”。2021年广东荔枝投产面积394.93万亩，占全国49.83%，种植面积全国第一；产量147.31万吨，占全国50.07%。仅广州市2021年荔枝产量近13万吨，总销售额达26亿多元，实现量价双丰收。
广州产荔枝以中晚熟品种为主，其中桂味、糯米糍、井岗红糯、仙进奉、流溪红荔五大优良品种唱主角，五大荔枝优良品种中，桂味、糯米糍是市场常见的“老品种”，井岗红糯、仙进奉、流溪红荔都属于广州近年来成功培育的荔枝新品，并迅速打开市场。
增城荔枝尤其精于新品培育，为岭南荔枝优品的更新迭代出力多多。2020年，增城荔枝种植系统入选中国重要农业文化遗产，栽培品种多达70个。特别是仙进奉堪称荔枝后起之秀，非常受市场欢迎。仙进奉荔枝是糯米糍的一款改良品种，整身莹白如雪，肉厚且实，有淡淡的蜜香，兼具“桂味”与糯米糍的优点，堪称荔枝中的“奢品”。“仙进奉”名字中的“进奉”二字，源于该品种的前身曾作为贡品进奉给康熙皇帝，当时名字叫作“胭脂红”；“仙”字则是因为产地在仙村镇，于是把“仙”字加在了“进奉”二字之前。由于品质出色，仙进奉的价格也是最贵的荔枝品种之一，据统计，2022年桂味的市场价在12元-25元一斤之间，糯米糍卖到15元-35元一斤，仙进奉则高达60元-80元一斤。有些品质最上乘的仙进奉，一颗就能卖到13元。