美食穿越之旅：西非的饮食传统(6)

班巴拉花生
班巴拉花生是西非的另一主要植物蛋白来源，它是花生的近亲，无论口味还是种植条件都和花生类似。班巴拉花生原产于西非南部的热带地区，主要种植于马里、尼日尔等国。

秋葵
绿叶蔬菜中，秋葵的地位不容忽视。秋葵的果实可食，口感独特，烹饪时会析出浓稠的粘液，在西非，人们经常用秋葵来增加汤的厚度。秋葵的嫩叶和花瓣也可食用，种子磨碎烘烤后有独特的香气，可以作为咖啡的替代品。关于秋葵的起源，目前尚无定论，西非的萨赫勒地区，东非的埃塞俄比亚以及南亚的印度都可能是秋葵的起源地。

可乐果
对应东非的咖啡、中国的茶叶、中美洲的可可，西非有种叫可乐果（Kola nut）的植物。可乐果原产于西非热带地区，种子含有咖啡因和可可碱，曾是可乐的原料之一。在西非传统文化中，可乐果与许多宗教活动以及社会意识相关，它能够提供一定的精神刺激，也可入药。