厨师消失在后厨，谁是罪魁祸首？(5)

除了政府和院校，餐企方面也应该做出一些表率。比如完善厨师的薪酬福利制度，给予厨师相应的尊重和保障。
作为厨师，则应该保持开放的心态，积极拥抱新事物，多方面提升自己，不断优化自己的技能，充实提升自己，成为一个无法被取代的厨师。
正如，分子料理大厨何海晖所言，厨师不能老是停留在炒这个工种，要把自己变成一个多面手，即要会炒、会蒸、会烤，还要学会做中餐、西餐、融合菜等，只有当自身的厨艺足够扎实，才能往更好的方向发展。

结语

厨师是饮食文化的传承者,更是美食记忆的缔造者，厨师不应该被瞧不起，更不应该享受到不公平的对待。
厨师需要得到认可，更需要被尊重，只有改变对厨师的偏见，才能避免厨师“消失”，才能让我们美食大国的饮食文化传承下去。