瓦屋纸窗，清泉绿茶，得半日之闲，可抵十年尘梦(3)

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷；
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；
五碗肌骨清，六碗通仙灵；
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
多么的自在！再要这么喝下去，便要飘飘欲仙了！

南宋·佚名《摹周文矩饮茶图》
此外，还有温庭筠的《西陵道士茶歌》，“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”；薛能的《蜀州郑史君寄鸟觜茶因以赠答八韵》，“千惭故人意，此惠敌丹砂”。二者皆有异曲同工之妙。诗人元稹的一首茶诗《一字至七字诗》，也道出了饮茶的趣味：
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸！
到了宋代，饮茶风气更盛，茶成了人们日常生活中不可或缺的东西。《梦粱录》即云：“人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”这说的是南宋临安的情形，也就是后来所说的俗语“开门七件事”，即便贫贱人家，一件也是少不得的。

南宋·佚名《春宴图》
在临安城内，与酒肆并列的就有茶肆，茶馆布置高雅，室中摆置花架，安顿着奇松异桧。一些静雅的茶馆，往往是士大夫期朋约友的好场所。街面上或小巷内，还有提着茶瓶沿门点茶的人，卖茶水一直卖到市民的家中。大街夜市上，还有车担设的“浮铺”，供给游人茶水，这大概属于“大碗茶”之类。宋人的好茶，比起唐人可谓有过之而无不及。