瓦屋纸窗，清泉绿茶，得半日之闲，可抵十年尘梦(6)

明·文徵明《品茶图》
1168年，二十八岁的日本荣西禅师历尽艰辛，来到中国学佛，同时也埋头于茶学的钻研。荣西归国时将大量茶种和佛经一起带到日本，从此日本饮茶蔚为风尚。荣西还撰有《吃茶养生记》，称茶为“上天的恩赐”，是“养生之仙药，延年之妙术”，他因此而被尊为日本的“茶祖”。荣西从中国带去的饮茶方法，经过日本人民的反复改进，演成了具有日本特色的茶道。日本茶道讲究“和、敬、清、寂”，被日本人民视为修身养性、学习礼仪、进行交际的一种有效方式。
此外，还有一百多个国家和地区的人，他们输入了中国的茶，栽种了自己的茶树，但仍将这饮料称作茶，如英文Tea，阿拉伯文Shai，土耳其语Chay，俄文Чan，没有人不知这饮料是古中国人的发明。我们爱茶，是传统使然；洋人爱茶，当然不是因为我们的传统，更重要的是基于饮食科学的考虑，尤其是在现代。
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