禁酒令的意外收获：地下酒吧、爵士乐和鸡尾酒(2)

▲一位潜在顾客看到了一个写在城市街道上的标志，它指明了禁酒时代地下酒吧的方向
地下酒吧，也被称为“盲猪”“盲虎”，或干脆叫作“杜松子酒”。它开启了美国社会体验的转变。
在昏暗的光线下，烟雾飘向天花板，爵士艺术家和舞蹈演员显得与观众相当亲密。
富人、名人、普通市民，伴着新潮女郎（flapper）的商人、工薪阶层，全都混在一起。

▲男人和女人都喜欢地下酒吧的气氛，在这里，人们可以尽情地饮酒，不用担心遭到警察的窥视
白人和黑人喝酒、聊天、跳舞，擦出浪漫的火花，全然没有了肤色障碍。
不过，对地下酒吧来说，最吸引人的是酒，在这里，酒可以自由流通，比美国历史上任何时候都要自由。
禁酒令为黑社会犯罪打开了大门，使之获得了自由流动的收入来源，尽管一些个体经营户在地下室、车库和后院开设了自己的饮酒场所，但大多数地下酒吧都是由黑帮经营的。

▲在这张1930年的地下酒吧的照片中，男女顾客急不可耐地纷纷前往地下酒吧喝酒
20世纪20年代在芝加哥，艾尔·卡彭控制了多达两万家这样的酒馆，赚取了数百万美元。
卡彭的势力主导了流入芝加哥的私酒，并将其分销给了大量急需酒的地下酒吧顾客。
在纽约，查尔斯·“幸运”·卢西亚诺每年赚1200万美元，其中警察和公职人员的贿金及从世界各地进口的大量私酒的费用花掉了这笔钱的1/3。