禁酒令的意外收获：地下酒吧、爵士乐和鸡尾酒(4)

▲21俱乐部的秘密仓库
地下酒吧的名声口耳相传，随着被发现的风险增加，顾客可能被秘密告知用于获取进入权限的密码，甚至收到会员卡。
事实上，纽约东51街的“鹳俱乐部”确实向老客户发了此类卡，持有其中一张卡就是持卡人声望的象征。
在某些情况下，买酒是一种快速、直接的交易。
顾客走到大门前，门上有两道缝，下单后在另一边一名酒保的监视下，把钱塞进一个盘子里。
过了一会儿，另一名酒保用托盘把酒递出来，随后两道裂缝都会被堵住。

▲禁酒期间声名狼藉的酒保哈里·克拉多克在伦敦萨伏伊酒店正为一位顾客调制一杯饮料
还有一些活动场所被人们称为“宰客夜总会”，也就是一些声名狼藉的机构，它们用漂亮女孩和可口饮料引诱不知情的顾客，进而占他们的便宜。
顾客一旦喝得烂醉，就会遭到抢劫、殴打，然后被扔到街上。
然而，这些机构的出现不能代表地下酒吧的神秘气氛。
如今，这种现象已经成为禁酒时期的特征，并代表了无忧无虑、享乐主义、放荡喧闹的20世纪20年代的生活方式。

这一期间妇女得以参加更多的社会事务，享有更大程度的自由，她们可以公开吸烟、留短发和自由发表言论。
在大迁徙运动中，大批非裔美国人前往北方城市找工作，作家F.斯科特·菲茨杰拉德命名的“爵士乐时代”的兴起开创了娱乐事业的新传奇。
爵士乐歌手和音乐家在这些场所找到了大量乐于接受且有鉴赏力的观众，并获得了声誉。