下酒菜做法,10种下酒菜做法,家常下酒菜做法大全(4)

材料：新鲜鲍鱼5个
配料：大蒜1头，姜2片，葱1段，黄油15克。
调料：海天太子剁椒酱2大勺，花生油2勺。
将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用.将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用

黄油放入锅中，小火溶化.放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味.最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用。
用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用。

将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅，蒸约5分钟即可关火.取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可。
黄瓜肉卷