常吃的10大下酒菜，每道都是经典！附：家常做法，请收藏！(4)

②、假如家里没有这么多香料，也有卤料包，买来直接使用即可。

7、花毛一体

啥叫“花毛一体”？这是爱酒人士给取得“别称”，其实就是水煮花生和毛豆。由于喝酒的时候既想吃水煮花生、又想吃水煮毛豆，但是又不想点两份，于是“花毛一体”应运而生。把水煮花生和水煮毛豆拼成一盘，解决了酒客们又想两样都吃到、又不想点两份的问题。
做法：
①、水煮花生：花生洗净入锅，加水、盐、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火煮30分钟，关火浸泡3小时即可。
②：水煮毛豆：毛豆洗净入锅，加水、盐、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火煮15分钟，关火浸泡3小时即可。

8、拍黄瓜

拍黄瓜，是酒客们喜爱的为数不多的素食下酒菜之一。“刀拍黄瓜”其实就是蒜泥拌黄瓜，但是这个拌黄瓜，黄瓜不能切片，而是用刀背把黄瓜拍碎，然后切段再进行凉拌。尤其是夏天，黄瓜放在冰箱里冰的冰凉后再进行凉拌，更是清凉爽口、开胃下酒。
做法：
①、黄瓜洗净，用刀背拍裂，切成段。用蒜泥、盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油拌匀即可。
②、拍黄瓜之前，可以把黄瓜去皮，然后再制作，口感更好，俗称“裸体黄瓜”。

9、烤肉串